■かぶせ茶について
煎茶と玉露、かぶせ茶はお茶の樹自体は同じものですが 、栽培方法に違いがあり、その結果味わいにも違いが生まれます。
かぶせ茶は玉露と同じく日光を遮り育てますが遮光期間が茶摘前1週間から10日前後のとなっており 遮光期間が玉露より短く遮光率は玉露より低く50％前後なのが一般的です。
その結果覆い香も感じられる煎茶と玉露の中間的な味わいのある仕上がりとなります。
【特徴】
■煎茶、玉露とお茶の樹は同じで栽培方法に違いあり
■遮光期間が玉露より短く遮光率は玉露より低く50％前後
■覆い香も感じられる煎茶と玉露の中間的な味わい
※もりえんではかぶせ茶のお取り扱いは行っておりませんが、かぶせ茶に変わるお茶の販売をご提案させていただきます。