■煎茶とは
煎茶と玉露、かぶせ茶はお茶の木自体は同じものですが栽培方法に違いがあります。
その結果味わいに違いが出てきます。
煎茶は新芽が出てから摘み取りまでずっと日光を浴びせて育てます。
茶葉は日光を浴びると葉の中で「光合成」という働きが起こり、光合成が行われると渋み成分のカテキンが増加し、逆に遮光して光合成を抑えると カテキンの増加を抑え旨み成分であるテアニンの含有比率が増えます。
程よい渋みと爽やかな香り、すっきりとしていて日本の流通量の80％以上を占める一番愛飲されていれるお茶になります。
【特徴】
■新芽が出てから摘み取りまでずっと日光を浴びせて育成
■程よい渋みと爽やかな香り
■すっきりとした味わい
■日本の流通量の80％以上を占める
もりえんでは煎茶をはじめ様々なお茶の販売を行っております。
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